vol.2
暑いほどウマい！HOTな夏メニュー
ピリ辛なオリジナルトッピングの隠し味は…●●
「タルティーヌ（えだまめ&サーモン）」（200円）は、フランスパンに色鮮やかな手作りトッピングを添えた自信作。ボリュームも栄養価も十分、これ１つで食事ができちゃう優れものです。枝豆やたまねぎなど野菜はどれも大きめで、軽く火を通したサラダを食べているよう。スモークサーモンのやさしい口当たりと塩気が、印象よくマッチしています。そして、食べ進めるほどにピリッと感じる辛さの正体は、柚子こしょう。マイルドな刺激がクセになりそう！
自家製キーマ×特製ソース 2つのカレーでスタミナアップ
スパイシーな香りの「タンドリーチキン」（230円）には、こだわりのカレーがたっぷり。鶏もも肉を「お肉のカレーパン」（vol.1で紹介済）のフィリング、シェフ自家製キーマカレーに漬け込んでロースト。一晩寝かせて味をしみ込ませてから、たまねぎなどと一緒にフォカッチャの生地にトッピング。その上に、特製カレーソースを乗せて焼いています。チキンはほろっとほぐれるやわらかさ、見た目よりもあっさりいただけますよ。
女性に人気のコンビがフォカッチャシリーズに仲間入り
フワフワなハレビノのフォカッチャにハズレなし！ 色鮮やかなアボカドソースに、うまみが詰まったセミドライトマトを乗せた「トマトフォカッチャ」（150円）は女性に大人気。マイルドな酸味のあるマヨネーズ系のソースと、香ばしさが増す焼きパルメザンチーズがおいしさを引き立てるアクセントになっています。アツアツに温めてから食べてね！
志村麻衣
ライター・カービングインストラクター
全国を飛び回る企業の広報担当から、結婚を機に独立。仲間と「オフィス556（kokoro）」を立ち上げる。 現在はWeb・書籍・情報誌を中心に、美食・コスメ・雑貨・カルチャーなどの記事を執筆。 ハード系のパンが好きな柏市在住、２歳男児のママ。